以下是适合新年前夜晚上吃的家常菜式，满足了不同口味和喜好，适合分享和家人团聚时的温馨时光。
一、猪肉类菜肴:
1. 红烧肉：一道经典菜肴，肉质软糯、肉皮肥而不腻。制作简单，通常需将猪肉切块煎至微金黄后加水、调料炒制。
2. 糖醋排骨：酸甜口感较为吸引人。可以用比例调好调味料后腌制排骨，再裹上面糊炸至金黄色，最后用糖醋酱淋上即可。
3. 鱼香肉丝：一道传统川菜，以猪肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜和调味品共同炒制而成。口味酸甜刺激，色香味俱佳。
二、海鲜类菜肴:
1. 炒虾仁：处理好虾后，炒成粉红色，可配以青椒和洋葱以增强口感。
2. 西红柿炖鱼汤：一种简单且营养的汤品，需要将鱼放入西红柿汤中炖煮至肉熟烂；鸡蛋花和豆腐也是常加入的材料。
三、家禽类菜肴:
1. 烤鸡：整只鸡烤制，内里多脂，外皮脆嫩。调味时可使用盐、黑胡椒等。
2. 鸡翅包饭：是经典台湾小吃，把鸡翅去骨填充米饭和蔬菜、调料后烤制而成。
四、素菜类:
1. 麻婆豆腐：麻辣鲜香的经典菜品。豆腐需不过分翻炒让其保持嫩滑口感。
2. 油菜肉丝：将猪肉切丝与油菜一起炒至熟软，加入调味料增香。
3. 地三鲜：土豆、茄子和青椒炒制的素菜，口感甜美且简单易做。
五、甜点/小吃:
1. 小汤圆：由糯米制成的甜点，常加入蜜糖或水果等馅料，口感软滑甜美。可作餐后甜点或饮品搭配。
2. 酥饼：将面粉制成的饼干，加上油脂、糖等食材烘焙而成，酥脆香甜，适合随时享用。
3. 鸡蛋灌饼：这是传统早餐延续至晚宴的佳品之一。鸡蛋加入面粉和牛奶中搅拌均匀后煎制即可。但请注意顾及蛋的口感而防止过老。
这些食谱适合家庭聚餐时使用。但您可以根据自己和家庭成员的个人口味进行调整和变化。如果喜欢其他类别或者个人适合的菜品可以添加进去组成的菜单将成为独特而温暖的团圆晚宴纪念册的一部分。祝您新年快乐！
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